中秋特辑 | 花好月圆,且看看月饼哪家强!

摘要:北京时间20201001关于【中秋特辑 | 花好月圆,且看看月饼哪家强!】的具体情况和说明,让www.57pe.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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今晚的月光必将格外温柔

与弥漫满城的桂花香交织,洒满人间

在这个充满温情的日子里

我们满心期待

能阖家团圆与家人共度好时光

能把酒言欢畅谈过往难忘的经历

今年的中秋

更巧遇举国欢庆的国庆节

中华传统佳节与国之庆典的相遇

团聚之余

感受百年难逢的惊喜

团聚之甜蜜与为祖国欢庆之喜悦交织

为双节增添更为深厚与非凡的意义

中秋佳节

在我们心中有着特殊的意义

那么它是如何悄悄走进我们的生活

成为阖家欢度的节日呢?

01

中秋佳节 自古有之

中秋节,源自先人的天象崇拜,由上古时代秋夕祭月逐渐演变而来,历经千年传承与感念,流传至今。

每至中秋佳节,玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等成为节日精选项目,吃月饼、赏月、与家人团聚更是我们炎黄子孙共同期待的重头戏。

即便工作繁忙,纵使远隔千里,人们也会在中秋这个特别的日子里,团聚家中,共叙温情。

月饼是赏月的最佳拍档,家人分而食之,寓意阖家团聚。唇齿间浓郁的味道弥漫开,味蕾在欢雀,人儿在微笑。大大圆圆的月饼,仿佛天边挂着的月, 把月饼抓在手里,便拥有了最好的节日礼物。

说起月饼

这广阔土地上的人们

可就有话要说了

一方水土养一方“月饼”

各家月饼都有它的好滋味

那么,让我们一起来瞧一瞧

地大物博的中华大地上

有哪些经典美味的月饼不可不试呢?

02

“花前月下”,月饼共分享

经典月饼

自古以来,就月饼家族而言,江湖中流传着四大豪门:广式、 苏式、京式、滇式。

广式月饼

广式月饼 皮薄松软且香甜,一口咬下去,往往先感受到整个口腔充斥着馅儿甜滋滋的味道,接着在咀嚼的过程中,酥酥的皮与馅交融,一口满足。

广式月饼里的老大,当属 莲蓉蛋黄月饼和五仁月饼。 莲蓉蛋黄月饼,咸口蛋黄散发着金黄的色泽,与外部包裹着的甜果馅儿中和,甜而不腻,咸而不宣兵夺主,恰到好处。至于广式的另一位老前辈五仁月饼,因口味清奇,随着时代发展被众人嫌弃数落而渐渐退出月饼界,昔日辉煌不再。

苏式月饼

苏式月饼又称“酥式月饼”,带有苏式的小巧玲珑,松脆香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

苏式月饼大致分为 咸味和甜味。咸味月饼里最常见的是鲜肉月饼,层层酥皮里包裹着被肉汁浸足的鲜肉,咬一口,鲜香多汁,外层酥皮又去除了肉中略带油腻之感,给食客吃月饼如吃肉般大快朵颐的体验。甜味月饼则主要是指白麻椒盐、百果月饼、清水玫瑰等。

滇式月饼

滇式月饼 皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄。

鲜花饼、云腿月饼是滇式招牌,把云南的特产与月饼融合创新。鲜花月饼把处理过的花当馅儿,鲜花入口清香,更能牢牢抓住少女们的心思。云腿月饼使用宣威火腿中肥瘦相间的一部分,加上蜂蜜和猪油制成,甜咸交错,别有一番风味!

京式月饼

新派月饼

随着时代的发展,传统口味的月饼不再能满足大家日益求精求新的口腹之欲,于是美食家们开启了“月饼+”的神奇组合。

奶黄流心月饼

奶黄流心月饼是近些年月饼界的时尚宠儿, 饼皮酥脆,细腻醇厚的流心馅,绵密如奶酪,掰开后流心馅缓缓流出,浓郁的色泽在味觉之外,更带来视觉佳肴。

冰皮月饼

传统改进月饼

有些新式月饼,其实是老树出新芽,例如对苏式鲜肉月饼改良诞生的 小龙虾鲜肉、蟹粉鲜肉月饼,对传统广式月饼改良的 巧克力月饼、芋泥月饼等等,不断给我们带来新鲜的味觉享受,给月饼节带来更多美好的节日体验。


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