原创 年夜饭,炒热菜别忘这菜,鲜美又快手,每次炒一盘,总是不够吃

摘要:北京时间20200115关于【原创 年夜饭,炒热菜别忘这菜,鲜美又快手,每次炒一盘,总是不够吃】的具体情况和说明,让www.57pe.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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记得我刚结婚那年,年少无知爱逞能,自己一个人包了全家二十多口人的年夜饭。做了漂漂亮亮六道凉拌菜,然后还做了3道硬菜和一锅汤。本以为婆婆一家人都会夸奖我能干,谁知到了第二年,婆婆说漏了嘴,我才知道我做那么多凉菜,害的一家人吧肚子都吃坏了,婆家怎么也不把掌厨大权交给我了。不过,婆家人都非常爱吃弟媳妇做的菜,我后来也学了这一招,婆婆说这就对了,咱们农村吃东西讲究的是实在,大冬天的吃点热乎乎的菜多舒服。想想婆婆说的也有道理,自打后来,只要是年夜饭,我尽量多炒些热菜小炒、整几道硬菜。

正巧我们这儿小虾米特别便宜,5块钱一斤,便宜吧?而且冬天里的韭菜水嫩水嫩的,和新鲜小虾米炒是再合适不过了。用韭菜炒虾米,既营养又鲜美,还很快手,年夜饭做点这样的菜,那是好的不要不要的。用它做下酒菜更是棒棒哒!下面钰姐就把这道快手热菜小炒做法分享给大家。喜欢就跟着试试吧,学会了年夜饭露一手。

2、将小虾米在水中多淘洗几遍。

像这样小的小虾米,里面容易会有小田螺和小虫子混在里面,清洗特别费事。所以清洗的时候,要多仔细检查。

3、再将韭菜切成2厘米长的小段,辣椒切成小颗粒状。

4、锅烧热,倒入食用油烧至六成热,然后先倒入姜丝、辣椒炝锅。然后再倒入虾米开大火快速翻炒3分钟左右,炒变色就差不多了。

5、再倒入韭菜翻炒均匀后,再加入盐、鸡精快速翻炒一两分钟,炒至韭菜发软即可关火装盘。注意韭菜别炒时间过长,防止破坏了韭菜里的粗纤维,影响营养的吸收。

韭菜和虾米这样炒,特别鲜美又促进食欲,我家每次这样炒一大盘,都不够吃呢!


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