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          法國紅酒加盟百科
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          關于法國紅酒等級劃分體系的介紹

          返回列表 來源:進化的葡萄 瀏覽: 發布日期:2017-12-09 【

                  法國紅酒等級劃分是一個怎樣的制度體系?其實法國紅酒等級劃分制度發揮著重要的作用,是紅酒界的標桿,同時也是紅酒品質的分水嶺。法國是全世界釀造最多種紅酒的國家,生產了無數聞名于世的高級紅酒。法國法律將法國紅酒等級劃分分為法定產區餐酒(AOC)、優良地區餐酒(VDQS)、地區餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。


          法國紅酒等級劃分
           
                  法定產區葡萄酒

                  AOC是法國紅酒等級劃分的最高級別,在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

                  優良地區餐酒

                  優良地區餐酒這個法國紅酒等級劃分簡稱 VDQS,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。產量只占法國紅酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

                  地區餐酒

            法國紅酒等級劃分中的VDP指的是地區餐酒,意思是日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區,可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名。



          張高滔先生在視頻中介紹了法國紅酒等級劃分的相關知識

           
            日常餐酒

            日常餐酒VDT是法國紅酒等級劃分中的最低檔,這個法國紅酒等級的酒款常常被作日常飲用?梢杂刹煌貐^的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產區,可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁,產量約占法國紅酒總產量的38%。

                  注:法國紅酒等級劃分的最新修正

            法國紅酒等級劃分體系在2009年修正過,是為了配合歐洲紅酒的級別標注形式,法國紅酒等級劃分發生了一個改革。在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記!

            AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

            VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

            VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ) ,屬于無 IG 的葡萄酒,意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

          法國紅酒等級劃分
           
                  更多推薦:法國紅酒等級劃分
           

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